liaison intermoléculaire, interactions ioniques, effet des pH, effet de l'osmolarité, force de capillarité, structure polymérique, adsorption de protéines, rhéomètre à cisaillement contrôlé, rhéomètre oscillatoire, micro-rhéologie, suivi par diffusion des particules (DWS), mesure de la tension superficielle, analyse par fluorescence, analyse de relaxation après déformation, maladies respiratoires (mucoviscidose, BPCO, asthme